Nos thés : Rouge noirs

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Thés précieux
Déthéiné
Thés compressés
Faiblement théiné
Fleur de thé

 

TGFOP DIAN HUONG Colline d'Or

CHINE- Yunnan
Noir

17.20 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : ambrée aux reflets rouges. très opaque.
Sensations : moelleux
Saveurs : notes végétales de sève et de citron. floral jasmin
Tea Time
11h, après-midi

FTGFOP1 ASSAM MANGALAM SPL2

INDE - Assam
Noir

19.40 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Saveurs : notes brûlé, fond de cheminée et tabac blond
Tea Time
Matin, fin du déjeuner

SFTGFOP1 CH CL SUNGMA DJ17 First Flush 06

INDE - Darjeeling récolté le 21.03.06
Noir
La plus grande plantation de Darjeeling, Sungma, apporte chaque année la preuve que le gigantisme n'est pas incompatible avec le raffinement. Son impressionnant jardin parfaitement entretenu couvre les flancs de la Rungbong Valley d'un épais tapis. S'élevant jusqu'à 1800 mètres l'altitude, il regarde celui de Gopaldhara sur le versant opposé, tandis que leurs reflets s'unissent dans les eaux de la rivière Balasun qui les sépare à leur pied.

14.80 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : orange clair limpide,
Saveurs : notes fruitées de mûre, cassis, rhubarbe -Doux, petite pointe piquante. Belle longueur en bouche.
Tea Time
Fin de matinée, après-midi

FTGFOP1 SEEYOK DJ 124 Second flush 2006

INDE - Darjeeling
Noir BIO

14.70 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Tea Time
Matin

FTGFOP ILAM SUPERIEUR

NEPAL
Noir
Un simple petit pont de bois enjambant une modeste rivière à Okayti, le jardin le plus à l'ouest de Mirik à Darjeeling , et voici le Népal.

7.80 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 4 mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Densité : Orange foncé, opaque,
Saveurs : notes végétales de paille, fruité ainsi que du miel.
Tea Time

GFBOP NAGRIJULI SUPERIEUR

INDE - Assam
Noir

4.50 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : rouge cuivre très opaque,
Saveurs : moka, chocolat, presque pralinée, houblon,
Tea Time
Matin

TGFOP TEESTA VALLEY

INDE -Darjeeling
Noir

7.60 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Tea Time
Matin

TGFOP GRAND JARDIN HATTIALI

INDE - Assam
Noir

5.90 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Densité : Rouge marron, opaque
Saveurs : Thé fort mais pas astringent
Tea Time
Matin

OP COONOR

SUD INDE - Nilgiri
Noir
Au coeur des montagnes bleues (la traduction tamoule de Nilgiri), le jardin de Coonor est très ancien, puisqu'il fut l'un des premiers à avoir bénéficié des plants subtilisés aux Chinois par Robert Fortune, l'aventurier espion dépêché par les Anglais, afin de rendre caduc le monopole qu'exerçait la Chine sur le thé.

4.10 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : rouge cuivre opaque,
Sensations : à la fois âpre et vive,
Saveurs : Végétal racine mouillée, Fruité cassis pas mûr, Epice poivre, cannelle, tabac.
Tea Time
Matin

FTGFOP1 SIKKIM TEMI 3 SUPERIEUR

INDE - Sikkim
Noir
Situé à un battement d'aile de Darjeeling dont il n'est séparé que par la rivière Teesta, le petit état du Sikkim a connu une histoire très mouvementée. Objet de la convoitise permanente de ses voisins au cours des siècles, sous contrôle anglais pendant la période coloniale, ses habitants ont fini par demander leur rattachement à l'Union Indienne à l'issu du référendum de 1975. Après un léger déclin, il a retrouvé son niveau depuis les années 2000.

8.90 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière, placer les feuilles dans le filtre. Puis après quelques secondes. verser doucement l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser pendant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : orange limpide,
Saveurs : florale, fruité raisin, mirabelle et notes mûres de pêche. Ce thé séduit par sa rondeur, sa bonne ampleur et sa maturité.
Tea Time
Matin, après-midi

GRAND FOP NEW VITHANAKANDE POINTES DOREES

CEYLAN
Noir

8.70 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : marron foncé opaque et laiteux,
Saveurs : crème de marron, chocolat, café, Très parfumé et belle longueur en bouche.
Tea Time
Matin

BOP SHAWLANDS SUPERIEUR

CEYLAN - High Grown
Noir

2.50 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : rouge cuivre opaque,
Sensations : rugueux,
Saveurs : Légumineux artichaut, boisé, balsamique, empyreumatique, brûlé.
Tea Time
Matin

O.P. 1 KENILWORTH

CEYLAN - Medium Grown
Noir
Le jardin de kenilworth dans le district de Dimbula est une plantation de moyenne altitude, remarquablement située, avec une exposition idéale, des sols riches et une équipe dirigeante talentueuse.

6.10 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : rouge cuivre, très opaque,
Saveurs : épice noix de muscade et clou de girofle, sucré fond chocolaté, assez rond en bouche, ce thé convient aux palais délicats que l'astringence et les tanins peuvent heurter.
Tea Time
Matin

OP SUP SAINT JAMES

CEYLAN
Noir

6.10 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Tea Time
Matin

YUNNAN IMPERIAL GRAND JARDIN TGFOP

CHINE - Yunnan
Noir

6.00 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Tea Time
Matin

O.P. PANYONG

CHINE - Fujian
Noir, faible en théine
Ce "Nid doré" est ainsi dénommé en raison des nombreuses pointes rousses qui agrémentent ses feuilles plates très régulières et très douces.

13.10 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : orange foncé clair.
Sensations : Soyeux.
Saveurs : floral rose. fruité lychee et poire. sucré chocolat. Très agréable. Belle longueur en bouche. Thé élégant.
Tea Time
Après-midi, soir

O.P. KEEMUN GRAND JARDIN

CHINE - Anhui
Noir, faible en théine
Les Qimen, se présentent tous en feuilles entières, petites, très fines et soyeuses d'une infinie délicatesse.

6.80 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : rouge cuivre opaque. Sensations : très peu astringent à la fin.
Saveurs : floral rose. fruité lychee. boisé et un peu tabac.
Tea Time
Après-midi Soir

GFBOP G.J. MARYNIN

KENYA
Noir
Situé sur la zone de l'équateur, Marinyn donne toute l'expression de ce que le pays peut produire de meilleur. Le jardin s'étend sur les premiers contreforts du mont Kenya, le deuxième sommet africain. Un paysage d'une âpre beauté volcanique où les cultures laissent progressivement la place à la luxuriance de la forêt équatoriale puis aux cimes déchiquetées et ravinées des glaciers. Le jardin présente aussi une particularité et non des moindres dans le monde du thé : la cueillette y est essentiellement l'oeuvre des hommes.

6.30 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : rouge cuivre très opaque.
Saveurs : végétal terre sèche. épice poivre léger. minéral crayeux. cendré.
Tea Time
Matin Après-midi

F.B.O.P MELANGE ANGLAIS

Thés noirs de Ceylan, Inde et Kenya.

4.20 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 3mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Tea Time
Matin

GRANDE MURAILLE

Thés noirs de Chine (Yunnan, Keemun et Lapsang Souchong), Inde (Assam), thé vert de Chine au jasmin, thé noir fumé de Formose, thés oolong de Chine et de Formose.
Pointes blanches.

4.10 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Tea Time
Repas Chinois, soir

NIRVANA

Thés noirs de Chine (Keemun et Yunnan) et d'Inde (Darjeeling).

6.80 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Tea Time
Matin

BAIKAL

Thés noirs et oolong de Chine, goût Russe.
Arômes agrumes.

3.90 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Couleur : cuivrée.
Sensation : texture douce sans agressivité.
Saveurs : goût fruité d'agrumes agrémenté des notes entêtantes de la bergamote qui en font un thé très séduisant.
Tea Time
Matin, 17h

ROI DE SICILE

Thé noir à la bergamote - Earl Grey.
Arômes bergamote.
Avec des pétales rouges.

3.70 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Saveurs : prononcées d'épices et de moka, la puissance de la bergamote vient illuminer la tasse.
Tea Time
Après-midi
Plutôt réservé aux après-midi pluvieux d'hiver...

PETROUCHKA

Thés noirs aux agrumes, goût Russe.
Arômes sept agrumes.
Avec zestes.

4.00 €/ 100 g


 

Conseil de préparation
Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.
Liqueur
Tea Time
A toute heure

FLEURS BLEUES

Thés noirs à la bergamote - Earl Grey.
Arôme bergamote.
Pétales de bleuets.

4.20 €/ 100 g