De Thé en Thé

Nos thés : Faiblement théiné
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FANCY GRAND DRAGON NOIR

FORMOSE
Oolong (fermentation de 60°)
Wu-long signifie "dragon noir" en raison de la forme des feuilles, qui une fois infusées, rappellent le dos et les ailes de cette créature particulièrement vénérée en Chine.

31.50 €/ 100 g

Conseil de préparation

Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser de 5 à 7 mn puis retirer le filtre. Il est même possible de renouveller l'opération 2 à 3 fois.

Liqueur

Couleur : orange clair et limpide,
Sensations : soyeux,
Saveurs : notes miellées, petites pointes de réglisse, de châtaigne et d’abricot.

Tea Time

Soir

O.P. PANYONG

CHINE - Fujian
Noir, faible en théine
Ce "Nid doré" est ainsi dénommé en raison des nombreuses pointes rousses qui agrémentent ses feuilles plates très régulières et très douces.

13.10 €/ 100 g

Conseil de préparation

Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.

Liqueur

Couleur : orange foncé clair.
Sensations : Soyeux.
Saveurs : floral rose. fruité lychee et poire. sucré chocolat. Très agréable. Belle longueur en bouche. Thé élégant.

Tea Time

Après-midi, soir

O.P. KEEMUN GRAND JARDIN

CHINE - Anhui
Noir, faible en théine
Les Qimen, se présentent tous en feuilles entières, petites, très fines et soyeuses d'une infinie délicatesse.

6.80 €/ 100 g

Conseil de préparation

Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.

Liqueur

Couleur : rouge cuivre opaque. Sensations : très peu astringent à la fin.
Saveurs : floral rose. fruité lychee. boisé et un peu tabac.

Tea Time

Après-midi Soir

EARL GREY

Thé noir aromatisé à la bergamote.
Faible en théine.

6.60 €/ 100 g

Conseil de préparation

Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.

Liqueur

Tea Time

A toute heure.

KEEMUN

CHINE - Anhui
Noir BIO

2.50 €/ 100 g

Conseil de préparation

Ebouillanter la théière puis placer les feuilles dans le filtre. Attendre quelques secondes, verser doucement de l'eau à 95° sur les feuilles. Laisser infuser durant 5mn puis retirer le filtre.

Liqueur

Tea Time

A toute heure